【古緣居】青蓮雅韻青花瓷工夫茶具組

蓋碗一組，茶漏及濾網一組，茶海一個，茶杯八個

蓋碗，或稱蓋杯，分三部分上有蓋、下有托，中有碗。置茶約3公克於碗內，沖水，泡至濃度適直即可。

蓋碗又稱“三才碗”，“三才杯”，蓋為天、托為地、碗為人。

茶自是，天蓋之，地載之，人育之，暗含天地人和之意。

茶海又稱茶盅或公道杯，待泡好茶湯的濃度適當後，將茶湯倒至茶海，再分於各小杯內。

茶海上可置濾網，以濾去茶渣、茶末。

茶漏則是用於置茶時，讓茶葉準確的落入碗中，或用來當放置濾網的底座。

魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道：“喝好茶，是要用蓋碗的。於是用蓋碗。果然，泡了之

後，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉。”在眾多的碗、盞、壺、杯之中，魯迅先生為什麼

單單讚賞蓋碗呢？其中，自有道理。

用茶海分茶時，壺口需對準杯口，循環往復的讓茶湯均勻的灑入各杯，末需餘瀝盡出，都是講求中和均勻，務使每一杯茶的濃度厚薄一致，沒有厚此薄彼，不分貴賤尊卑，在同一盞茶海前，地位都是平等的。

此中有速度的要求，腕力的沈穏，斷水的果決，目光的快速，分茶的均勻，乃功夫茶樂趣之所在也。

蓋碗泡茶，須用滾燙的開水沖一下碗，然後放入茶葉盛水加蓋，沁茶的時間看茶葉數量和種類約

為20秒至3分鐘。其中以茶蓋翻刮來調整茶湯濃度香氣，則考驗了茶人的經驗及技術。